Записи с меткой ‘Капуста’

postheadericon Капуста мизуна: выращивание и применение

Капуста мизуна

Японская капуста мизуна привлекает внимание многих огородников, особенно любителей экзотических овощных культур. Она представляет собой одну из разновидностей листовой капусты и, наряду с пекинской и бок-чой, является ценной салатной зеленью как ранней весной, так и в осенне-зимний период. Более всего она популярна в Японии и Китае. Это скороспелая, холодоустойчивая, урожайная и неприхотливая культура, которая расширяет ассортимент листовой зелени. Эти достоинства способствуют быстрому распространению ее на Европейском континенте. Листья имеют приятный мягкий пряный вкус, благодаря которому ее еще называют зеленой горчицей. Однако острой горечи в них нет, поскольку они содержат совсем незначительное количество горчичного масла. Принадлежит эта травянистая овощная культура, как […]

postheadericon Савойская капуста: сорта и их выращивание

Савойская капуста

Савойская капуста представляет собой одну из разновидностей огородной капусты. Грядка с этой овощной культурой обязательно привлекает к себе внимание. Она, как и белокочанная капуста, формирует крупные головки, но ее тонкие гофрированные пузырчатые зеленовато-голубые листья не так плотно прилегают друг к другу. Они не такие твердые и упругие, поэтому и вес головок значительно ниже. Принадлежит это растение к семейству Капустные. По своим питательным качествам она превосходит обычную капусту. В ней более высокое содержание витаминов, минеральных солей, сахаров, белка и других биологически активных соединений. Она имеет более сладкий вкус, обусловленный присутствием в ней спирта маннита, а также низким содержанием горчичного масла и […]

postheadericon Вредители капусты (часть 2)

Капуста кочанная

Получение отменного урожая капусты заключается не только в подборе ее высокоурожайных сортов и соблюдении всех условий выращивания, но и в защите растений в течение всего периода вегетации от вредителей. А их у нее достаточно большое количество. Только своевременное выявление вредителей и систематическая борьба с ними обеспечивают формирование качественных капустных головок. Капустная тля Для развития этого мелкого, длиной около 2мм, сосущего насекомого зеленоватой окраски подходит не только капуста, но и многие другие крестоцветные культуры. Питанием служит сок растений. При этом поврежденные листья теряют зеленую окраску, постепенно розовеют, скручиваются и увядают. Массовое скопление тли на растении препятствует формированию кочана. Весной из яиц, […]

postheadericon Вредители капусты (часть 1)

Капуста кочанная

Капустные растения в течение всего вегетационного периода подвергаются нападению многочисленных вредителей. Они наносят большой вред не только молодым, но и уже хорошо сформировавшимся растениям. Помимо крестоцветной блошки и медведки, капусту любит тля, моль, клопы, совка и другие вредители. Потери урожая от их вредоносной деятельности часто достигают 40-45%, а в отдельные годы этот показатель превышает 50%. Поэтому с ними ведут постоянную борьбу, особенно во время цветения и формирования кочанов. Совка капустная Эта серо-коричневая бабочка с размахом крыльев 34-50мм появляется в мае – начале июня. Ее активность приходится на ночное время суток. В это время самки откладывают яйца, размещая их кучно по […]

postheadericon Пекинская капуста: посадка и уход

Пекинская капуста

Пекинская капуста (петсай, салатная капуста, китайский салат) – одна из разновидностей листовой капусты и, наряду с бок-чой, является ценной салатной зеленью как ранней весной, так и в осенне-зимний период. Принадлежит эта травянистая овощная культура к семейству Капустные. В ее составе содержится широкий спектр витаминов, много аскорбиновой кислоты и каротина, белка, лимонной кислоты и других активных компонентов. Благодаря сложному биохимическому составу ее относят к незаменимым пищевым продуктам. Она наполняет человеческий организм многими необходимыми веществами. Ее светло-зеленые листья с волнистым краем и белой плоской или треугольной срединной жилкой. Их внутренняя поверхность слегка пупырчатая на вид. Они образуют розетку или рыхлый кочан цилиндрической […]

postheadericon Блюда из капусты

Блюда из капусты

Свежую капусту нарезают в различные салаты, ее тушат вместе с другими овощами, варят изумительно вкусные щи и борщ, готовят сочные аппетитные голубцы. Из нее получается вкуснейшая начинка для вареников и пирожков. В зимний период в квашеном виде она служит отличным витаминным средством. Существует множество рецептов ее приготовления, ведь одни разновидности больше подходят для салатов, а другие – для гарнира и первых блюд. Однако все ее виды содержат широкий спектр полезных для человеческого организма веществ. Витаминный салат Капуста – 200г, редька – 100г, морковь – 2шт., сметана – 100г, соль, сахар. Капусту мелко шинкуют, морковь и редьку измельчают на терке, перемешивают, […]

postheadericon Капуста кочанная: посадка и уход

Капуста кочанная

Капуста кочанная – одно из древнейших овощных растений, выращиваемых человеком не только для еды, но и для лечения. Ее листья богаты полисахаридами, различными минеральными солями, витаминами, клетчаткой и белком, фитонцидами и многими другими биологически активными соединениями. Благодаря такому ценному составу ее успешно используют для лечения многих заболеваний. Особенно помогает при язвенной болезни органов пищеварения (желудка и двенадцатиперстной кишки), гастрите, колите, пониженной кислотности, гноящихся ранах, болезнях печени. Употребление свежих капустных листьев или сока способствует снижению содержания сахара в крови, выведению из организма холестерина. Она считается отличным средством от запоров. Ее относят к диетическим продуктам и рекомендуют при лечении подагры, желчнокаменной болезни, […]

postheadericon Бок-чой: посадка и уход

Бок-чой

Бок-чой (пак-чой) является разновидностью капусты, пришедшей к нам из Китая. Его часто называют китайской листовой капустой, потому что он не образует кочан, и используют в качестве листовой зелени. Внешним видом он напоминает крупнолистный салат или мангольд (листовая свёкла). Растение с компактной розеткой листьев диаметром до 30-35см и высотой, в зависимости от сорта, до 50см. Крупные цельные листья в нижней части с выпуклыми сочными черешками. Имеет поверхностную корневую систему. Тонкие разветвленные корешки проникают на глубину 15-20см. Существует три его разновидности: со светло-зеленой окраской листьев и черешков; с темно-зелеными листьями и белыми черешками; с красно-фиолетовым верхом листовой пластины и зеленым низом, с […]

postheadericon Цветная капуста: посадка и уход

Цветная капуста

Цветная капуста – широко известная и всеми любимая однолетняя овощная культура, формирующая тугую головку из многочисленных разветвленных побегов, плотно расположенных друг к другу, с зачатками соцветий на концах. Цвет головки может быть белым, желтоватым, разных оттенков зеленого, и даже фиолетовой окраски. Высоко ценится в качестве диетического продукта, потому что в ней содержится намного больше полезных веществ, чем в любой другой капусте. Она богата витаминами (С, А, РР, группы В), белками, клетчаткой, микроэлементами. В большом количестве содержит сахара, крахмал и другие биологически активные соединения. Существуют сорта раннего, среднего и позднего сроков созревания. Выращивают ее чаще всего через рассаду, высаживая семена в […]

postheadericon Кольраби: посадка и уход

Кольраби

Кольраби (капустная репа) – одна из наиболее скороспелых и холодоустойчивых разновидностей капусты. Принадлежит она к семейству Капустные, но головку не формирует. Небольшое количество длинных темно-зеленых листьев растения также не интересует огородников. В пищу используют только стебель, который у основания образует шарообразное утолщение. По вкусу оно напоминает капустную кочерыжку, только более сочную и сладкую на вкус. Стебельный плод содержит больше, чем другие капустные культуры, белков и сахаров. Отличается повышенным количеством аскорбиновой кислоты. Содержит широкий спектр витаминов и микроэлементов. Относится к полезным диетическим продуктам. Посадка и уход Грядку под посадку этой капусты готовят с осени, хорошо заправляя почву органическими удобрениями. В открытый […]

error: Content is protected !!