postheadericon Спаржа: посадка и уход

Спаржу выращивают многие как декоративное растение. Ее ажурные веточки, напоминающие хвою, долго сохраняют нарядный вид и украсят любой букет. Но спаржа еще и вкусный ранний десертный овощ, который подают как отдельное блюдо.
Ее питательные и целебные побеги содержат много витамина С. Вырастить этот деликатесный овощ по силам каждому.

Сеянцы

Обычно спаржу размножают сеянцами, выращенными из семян. Семена ее всходят плохо, поэтому их перед посевом замачивают на 3-4 дня в теплой воде, которую меняют 1-2 раза в день. Затем проращивают в мешковине или на фильтровальной бумаге, поливая ее водой по мере высыхания.

Проклюнувшиеся семена высевают весной в хорошо удобренную почву. Глубина заделки семян 2-3см. Расстояние между рядами 20-30см, а между растениями в ряду 3-5см.

После появления всходов грядку пропалывают от сорняков и поливают по мере подсыхания почвы. Регулярно рыхлят землю.

К осени формируются хорошие кустики, но пересаживать их на постоянное место не торопитесь. На зиму сеянцы обязательно укрывают листьями, перепревшим навозом или перегноем.

Спаржа – двудомная, а это значит, что есть отдельно мужские и женские растения. Мужские дают более мощные и вкусные побеги, поэтому их используют для закладки долговременных грядок. Чтобы отобрать мужские растения, из рассадника удаляют все женские – с ягодками.

Для долговременной посадки (спаржа может расти на одном месте 10-15 лет) используют солнечный участок с рыхлой и питательной почвой. Осенью грядку глубоко перекапывают и вносят как можно больше хорошего компоста или перегноя, увлажняя ее раствором минеральных удобрений. Грядки делают немного выше уровня почвы, чтобы на них не застаивалась вода.

Посадка сеянцев

Перезимовавшие растения с хорошо развитой корневой системой осторожно пересаживают в лунки шириной и глубиной 25-30см.
Сеянцы располагают через 35-40см в ряду с междурядьями 60см.
Корни хорошо расправляют и засыпают компостом слоем 5-6см.

В лунке растение размещают так, чтобы до поверхности почвы оставалось еще 20см. Позднее в это углубление подсыпают почву.
Уход за растениями сводится к поливу и своевременной обработке междурядий.
К осени лунки засыпают плодородной почвой до половины.

На следующий год продолжают уход и осенью срезают надземную часть растений, оставляя пеньки 3-5см. Полностью засыпают лунки, отмечая их колышками.

Сбор урожая

Весной третьего года над лунками насыпают 20-25см перегноя, компоста или хорошо удобренной легкой почвы. Землю тщательно выравнивают, слегка утрамбовывают и ждут урожая в виде толстых сочных побегов.

В таких условиях побеги растут без доступа света и будут белыми.
Как только их верхушки начнут поднимать землю, ее осторожно отгребают и срезают побеги у основания. Лунку засыпают и выравнивают землю, так легче заметить появление новых всходов.

В солнечную погоду спаржу срезают утром или вечером, поскольку на солнце сочные побеги вянут и теряют вкус.
При температуре воздуха до 15°С спаржу собирают один раз в 3-4 дня, а в жару – через 1-2 дня.

Чтобы не ослаблять молодые растения, первые урожаи снимают на протяжении
3 недель. С возрастом растений сбор урожая удлиняют до 5-6 недель.
Хранят собранный урожай в холодильнике. Стебли перед этим связывают в пучки и ставят в воду на 8-10 часов, не более.

В пищу употребляют два вида побегов: белые этилированные и зеленые.

Урожай зеленой спаржи срезают ножом, когда молодые побеги достигнут длины 15-20см над землей. Побеги собирают каждый день, потому что более длинные становятся твердыми и теряют свои вкусовые качества.

Подкормка

По окончании сбора урожая спаржу подкармливают.
В первые 5 лет достаточно вносить на 1м² по 20-30г мочевины, суперфосфата и калийной соли.
В следующие годы, период самого большого урожая, вносят по 30-40г этих удобрений.
А когда урожай спаржи начнет уменьшаться, снова вносят по 20-30г удобрений на 1м².
Очень хороший результат дает осенняя присыпка грядок перегноем: 8-10кг на 1м². Стебли предварительно срезают на высоте 10-12см от земли.

Узелки на память

  • Отбеленная спаржа по вкусу и питательным свойствам схожа с зеленой, но уступает ей по содержанию витамина С.
  • Женские растения спаржи можно использовать для декоративных посадок или для получения семян.

Оставить комментарий