postheadericon Портулак огородный: посадка и уход

ПортулакПортулак огородный относится к однолетним растениям. В диком виде распространен во всех странах с теплым климатом. Его многие считают злостным сорняком, ведь за вегетационный период дикорастущие растения дают несколько семенных поколений.

Существуют и овощные сорта этого растения, которые дают до двух поколений семян. В культуре его выращивают в Западной Европе и на Ближнем Востоке. Жители Китая, Греции, Египта, Рима издавна используют его в качестве овощного растения.

Растения диких и овощных сортов формируют стелющиеся или слегка приподнятые, сильно разветвленные от самого основания стебли. В высоту они могут достигать 10-50см.
Сочные мясистые листья имеют овальную или слегка удлиненную форму. Нижние расположены поочередно, а верхние – противоположно.
Корневая система хорошо разветвлена и глубоко проникает в землю.

Цветет мелкими желтыми цветками, которые размещаются по несколько штук в местах разветвления стебля или на концах мелких веточек. После завершения цветения они становятся слизистыми.
Семена очень мелкие. Их всхожесть в почве сохраняется до 10 лет. Вот почему от него так трудно избавиться.

Начинает цветение в мае – июне, семена созревают в июле – августе.

Лечебные свойства

Растение содержит белки, которые легко усваиваются человеческим организмом, набор витаминов (С, Е, РР, каротин), широкий спектр микроэлементов, флавоноиды, алкалоиды, слизистые, смолистые и другие вещества.

Обладает мочегонным и противовоспалительным действием. С его помощью лечат артрит, дизентерию, многие болезни печени и почек.
Отвары и сок растения помогают снизить содержание сахара в крови при сахарном диабете. Хорошее противоцинготное и антигельминтное средство.

Листья и стебли применяют при лечении различных заболеваний глаз.
Компресс из измельченных листьев помогает снять отек и воспаление после укусов насекомых (пчелы, осы, шмели).

Растертые семена в виде примочек рекомендуют при лечении чешуйчатого лишая.
Семена в комплексе с другими лекарственными растениями оказывают хорошее жаропонижающее действие.

Противопоказано лечение портулаком при гипертонической болезни.

Посадка и уход

Растение теплолюбивое. Даже незначительные заморозки повреждают всходы, молодые стебли и листья. Поэтому для выращивания овощного портулака подбирают солнечные и защищенные от северных ветров участки.

Любит удобренную почву с нейтральной реакцией или близкой к ней.

Предпочитает хорошо освещенные и увлажненные места. При недостатке света и влаги листья мельчают, снижается ветвление растений. Это приводит к снижению урожая.

Свежие семена всходят хорошо. Высевают их на глубину 0,5-1см, когда почва прогреется до 12-15°С. Поскольку они очень мелкие, для равномерного распределения их смешивают с балластом. Рядки размещают через 45см.

Всходы появляются примерно через две недели. Их прореживают, оставляя растения в ряду через 8-10см. Загущенные посевы приводят к снижению качества товарной продукции.

Уход за посевами состоит в рыхлении почвы до смыкания рядов, удалении сорняков и своевременном увлажнении почвы.

С целью обеспечения конвейерного поступления зелени семена высевают в несколько сроков с интервалом 10-15 дней.

Сбор и использование

К сбору зелени приступают через месяц после появления массовых всходов. Срезают ее до цветения. Срезанные растения отрастают и, в зависимости от погодных условий, можно получить до трех срезов за сезон.

Как и все другие салатные растения, он долго не хранится, поскольку легко теряет влагу и вянет при высокой температуре и низкой влажности воздуха. При этом содержание витамина С резко снижается.
Сохраняют его при температуре около 0°С и относительной влажности воздуха 95-97%. В таких условиях период хранения продлевается до 7-10 дней.

В пищу используют как овощные сорта, так и дикорастущие растения. Молодые листья добавляют в различные салаты. В небольшом количестве кладут в мясные, рыбные и овощные блюда.
Свежие листья обладают слабым запахом и терпким, слегка кисловатым вкусом.

Молодую зелень консервируют, солят или маринуют. Настаивают на вине и получают витаминный напиток.

Узелки на память

  • Декоративные садовые сорта портулака имеют разнообразную окраску цветков. Их используют для украшения клумб, газонов и цветников.
  • Сырье дикорастущего портулака уступает культурным сортам овощного типа по урожайности и сочности листьев, но имеет более выраженные лечебные свойства.
  • Овощной портулак склонен к одичанию, поэтому следят, чтобы рядом с грядками не было диких растений.
  • После цветения листья портулака грубеют и становятся более острыми на вкус.

Оставить комментарий