postheadericon Сахарная кукуруза: посадка и уход

Кукуруза Кукуруза – однолетнее травянистое растение, имеющее мощный стебель, на котором расположены большие плоды-зерновки. Плоды завернуты в листообразные обертки. Кукуруза одно из древнейших растений, которое использовали в пищу задолго до нашего времени.

Она является богатейшим источником витамина К и содержит большой набор биологически полезных веществ для организма человека. Обладает не только высокими питательными свойствами, но и способна лечить многие заболевания.

Кукурузные рыльца применяют в качестве кровоостанавливающего, желчегонного, мочегонного и противовоспалительного средства. Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови. В народной медицине зерна кукурузы использовали для лечения экземы, лишая и других кожных заболеваний.

Сахарная кукуруза отличается высокими вкусовыми качествами и содержит большее количество сахара, чем другие ее виды. Ее молодые початки в вареном виде на протяжении многих столетий остаются вкусным десертом.

Посадка и уход

Это теплолюбивое, светолюбивое и засухоустойчивое растение очень легко выращивать.

Сажают кукурузу при наступлении теплой погоды, примерно в конце апреля, когда хорошо прогреется почва. Ее всходы абсолютно не переносят заморозков.
Семена заделывают на глубину 5-7см. Прорастают они при температуре 10-12°С, но наилучшая температура для роста кукурузы 18-24°С.

В регионах в коротким летом практикуют рассадный способ ее посадки.
Выращивают 25-30-дневную рассаду в горшочках и затем осторожно пересаживают в землю. Пересадку кукуруза переносит плохо, поэтому стараются максимально сохранить рассадные корни.

Размещают кукурузу разными способами.
Высаживают рядами через 70см, оставляя в ряду растения через 30-40см. Либо применяют квадратно-гнездовой способ через 70см, сажая по 2 растения в гнездо.
Многие сажают в виде кулис по границам гряд.

Кукурузная пыльца легко переносится ветром и опыляет растения, поэтому ее лучше высаживать небольшой площадью, чем в один ряд. При посадке в ряд советуют проводить доопыление. В момент вызревания пыльцы проходят по ряду и легонько стучат рукой по стеблю. Это провоцирует выброс пыльцы. Такую операцию проводят в безветренную погоду.
Дополнительное опыление проводят и для получения больших полноценных кочанов. Срывают мужские цветки и встряхивают их над цветущими початками.

Особого ухода кукуруза не требует. Ее пропалывают от сорняков, подкармливают органическими или минеральными удобрениями. Периодически удаляют боковые побеги, которые задерживают рост початков.
Во влаге она нуждается во время образования початков. Этот период начинается за неделю до цветения и продолжается в течение месяца.

Чтобы получать молодые початки в течение всего лета, ее высаживают несколько раз с промежутком в 10-15 дней.

Начинают собирать урожай выборочно через 20-25 дней после цветения. В это время кукуруза содержит наибольшее количество сахара.

Срывают молодые початки ранним утром или вечером. Если нет возможности приготовить их сразу, то хранят в холодильнике.
Молочные зерна кукурузы за сутки при температуре 20°С теряют четверть содержащегося сахара.

На семена обламывают кочаны в середине октября и досушивают их на чердаке в подвешенном состоянии. Отбирают зерна из средней части кочана, они там самые крупные.

Виды кукурузы и сорта

Существуют разные виды кукурузы: зерновая, сахарная и рисовая.

Зерновую кукурузу сажают для корма скота и птицы. Среди ее сортов высокой урожайностью выделяется Кимберли. Этот среднеранний сорт имеет крепкий, стойкий к полеганию стебель. Дает, преимущественно, по 2 больших (20-22см) кочана на стебле. Зерна имеют зубчатую, очень удлиненную форму (до 1,6-1,7см), за счет чего сорт дает наибольший выход зерен из кочана. Семена Кимберли можно заготавливать самим и не тратить средства на их покупку.

Сахарную кукурузу выращивают для употребления в пищу. К таким сахарным сортам относятся Мираж, Айова Свит, Ранняя золотая, Брусника, Роксолана, Белоснежка, Моравская, Русалка и т.д.

Моравская – очень ранний сорт чешской селекции, который созревает всего за 65 дней.

Русалка – относится к суперсладкой кукурузе. Кочаны этого сорта имеют белые зерна. В настоящее время очень популярный сорт.

Белоснежка – среднеранний сорт, формирует большие кочаны с белыми зернами, которые имеют неповторимый вкус. Отличается более продолжительным периодом сохранения сахаров.

Очень сладкий сахарный сорт Айова Свит (американской селекции) по урожайности, товарному виду и вкусовым качествам не имеет конкурентов, но в продаже нет его семян.
Этот среднеспелый сорт, от всходов до технической зрелости проходит 80 дней, имеет крепкий стебель высотой до 2м, на котором формируется 2 кочана длиной 18-22см.
Зерна зубчатые и очень удлиненные. Отличается большим содержанием сахара и продолжительное время не твердеет, оставаясь в фазе технической зрелости.

Вареными кочанами этого сорта можно полакомиться и зимой. Для этого сухие кочаны заливают теплой водой на 8-10 часов, а затем их проваривают. Они восстанавливают вкусовые качества молодой кукурузы. Такой поразительной особенностью не обладает ни один другой сорт сахарной кукурузы.

Рисовую кукурузу используют для получения кукурузной муки. К таким сортам относят Ковбой, Секшена и др. Из такой кукурузы получают качественный попкорн.

Ковбой формирует большие кочаны, чаще всего два, с желтыми зернами. Используют для приготовления попкорна большого размера.

Секшена имеет кочаны небольшого размера (длиной 8-10см), но на стебле их бывает 4-6 штук. Из таких мелких зерен готовят мини-попкорн.

Узелки на память

  • Разные сорта кукурузы переопыляются между собой, независимо от ее вида. Это необходимо учитывать при посадке.
  • Завязь початков с признаками болезней осторожно срезают, кладут в пакет и сжигают.
  • Если сахарную кукурузу посадить рядом с зерновой, то кочаны будут в виде мозаики из зерен обоих видов.
  • По народным приметам кукурузу сажают, когда цветет акация.
  • Сахарная кукуруза при транспортировке в свежем виде очень быстро теряет вкусовые качества.
  • В огороде кукуруза служит хорошей защитой от жары для овощей, а также опорой для вьющейся фасоли.
  • Кукурузные рыльца для лечения собирают с любого вида кукурузы в период молочной зрелости початков и сушат на воздухе.

1 комментарий к записи “Сахарная кукуруза: посадка и уход”

Оставить комментарий