Архивы рубрики ‘Пряные растения’

postheadericon Эстрагон: выращивание и размножение

Эстрагон

Эстрагон (тархун, полынь эстрагонная) относится к многолетним травянистым растениям и растет на одном месте довольно долго – до 10-15 лет. С первым весенним теплом он начинает отращивать зелень, имеющую своеобразный аромат и вкус. Благодаря этому он очень популярен в качестве пряности. Растение с высоким, в зависимости от сорта 50-150см в высоту, прямостоячим, разветвленным стеблем, на котором, по всей его длине, густо расположены в очередном порядке сидячие, узкие ланцетные листья зеленого цвета с сизым отливом. Они длиной до 11см и до 1см в ширину. Его корневая система в виде деревянистого корневища со многочисленными боковыми ответвлениями расположена в поверхностном слое и уходит […]

postheadericon Розмарин: выращивание и размножение

Розмарин

Розмарин обыкновенный (лекарственный) – одно из самых популярных пряных растений стран Средиземноморья и Европы. Представляет собой вечнозеленый полукустарник или кустарник высотой от 0,5 до 2м, сильно ветвящийся от основания. Молодые побеги с густым опушением. В пазухах небольших (до 3,5см длиной) линейных листьев, расположенных противоположно на очень коротких черешках, образуются укороченные побеги из 4-6 листьев. Зацветает в апреле – мае голубоватыми цветочками, собранными по несколько штук в ложные кисти, которые располагаются на концах укороченных побегов. Часто в конце лета наступает повторное цветение, продолжающееся до заморозков. Семена созревают в сентябре. Условия выращивания Растение очень теплолюбивое и выращивают его в открытой почве только […]

postheadericon Лаванда: размножение и уход

Лаванда

Лаванда узколистная (настоящая, колосистая) относится к древнейшим культурам стран Средиземноморья. Представляет собой вечнозеленый травянистый невысокий (30-60см) полукустарник с сильно разветвленными, одревесневающими в нижней части ветвями, на которых образуются многочисленные молодые побеги. Зеленые листья растения с нежным опушением, которое придает им серебристый оттенок. Они линейной формы, сидячие, с супротивным расположением. Стержневой деревянистый корень в верхней части имеет разветвления. Зацветает лаванда в июле – августе, образуя на концах побегов колосовидные соцветия, состоящие из мелких голубовато-фиолетовых цветков, собранных в ложные мутовки. После цветения образуется плод, состоящий из четырех орешков. Все надземные части растения обладают сильным ароматом из-за высокого содержания в них эфирного масла. […]

postheadericon Шалфей лекарственный: лечебные свойства и выращивание

Шалфей

Шалфей лекарственный – невысокое многолетнее полукустарниковое растение. Благодаря лечебным и пряным свойствам, которыми обладают его листья, культивируется во многих странах мира. Образует четырехгранные ветвистые стебли высотой до 70см, на которых густо расположены супротивные листья. На концах побегов находятся ложные мутовчатые соцветия, состоящие из сине-фиолетовых цветков на коротких цветоножках. Иногда они могут быть белыми или розовыми. Зацветают растения на второй год вегетации в июне – июле. Созревание семян приходится на июль – август. Их всхожесть сохраняется в течение 3 лет. Благодаря мощным мочковатым корням, проникающим глубоко в почву, он с легкостью переносит засуху. Очень любит тепло. Суровой зимой без снежного покрова […]

postheadericon Солодка: ее свойства и применение

Солодка

Солодка голая (лакрица, скифский корень, лакричный корень) – многолетнее травянистое растение. Она обладает не только ценными лекарственными свойствами, но и пряными. Природным местом ее обитания являются степные, полупустынные, пустынные зоны с умеренным или субтропическим климатом. Ее можно встретить в пойме реки или на берегу водоема, в степи, на лугу, в зарослях кустарника. Предпочтение отдает песчаным почвам и солончакам. Это растение с прямым, слабо ветвистым стеблем, достигающим в высоту 50-80см, и непарноперистыми, короткочерешковыми, клейкими, плотными листьями. В пазухах листьев образуются редкие кистевые соцветия. Цветет она с июня по август бело-фиолетовыми цветками. После цветения формируются прямые или изогнутые бобы, содержащие внутри семена. […]

postheadericon Чернушка посевная: посадка и лечение

Чернушка

Чернушка посевная (черный тмин, нигелла, римский кориандр) – одно из самых красивых и полезных пряных растений. В странах Востока она популярна в качестве специи, а в Европе ее часто высаживают для украшения клумб и газонов, хотя как пряность она культивируется во многих странах мира. Растение формирует прямой ветвящийся стебель высотой 20-30см с перисто-рассеченными листьями, которые разделены на короткие линейные дольки. Они образуют тонкое ажурное зеленое облако, которое окутывает все растение. Необычные пушистые голубые цветки, похожие на снежинки, распускаются на фоне этой ажурной зелени. Они одиночные и расположены на концах веточек. Чем больше ветвится стебель, тем обильнее цветение, которое длится 1,5-2 […]

postheadericon Перилла: выращивание и уход

Перилла

Перилла относится к многолетним травянистым растениям, но в культуре ее выращивают только как однолетнее. Она формирует прямостоячий четырехгранный ветвистый стебель высотой 40-60см с красивыми, слегка зубчатыми по краю листьями, которые могут быть окрашены в зеленый, красный или фиолетовый цвет. Они имеют слегка лимонный или анисовый аромат, в зависимости от вида растения, и немного пряный вкус. Поэтому периллу смело можно отнести к пряным растениям, ведь во многих странах ее листья используют в качестве приправы. Лечебные свойства В надземной части (листьях, побегах и семенах) находится много полезных минеральных соединений и эфирного масла. Часто ее выращивают в качестве масличной культуры. Если сравнивать ее […]

postheadericon Грибная трава: выращивание и сбор сырья

Грибная трава

Пажитник голубой (тригонелла голубая, грибная трава) один из представителей флоры Средиземноморья, получивший широкое распространение в более холодном климате. Принадлежит он к семейству Бобовые. Относится к пряно-вкусовым и ароматическим растениям. Вся надземная часть обладает приятным грибным ароматом. Выращивают его как однолетнюю культуру. Растение формирует прямостоячий стебель с множеством боковых побегов, направленных вверх. В высоту в природных условиях достигает 30-70см, а при выращивании в культуре с широкими междурядьями (около 70см) может превышать метровую высоту. Продолговатые узкие листья, с острыми зубчиками по краю, расположены по всей длине побегов, зеленого цвета. Во время созревания семян они опадают и оголяют ветвистый стебель. Головчатые шарообразные соцветия […]

postheadericon Лофант анисовый: выращивание и использование

Лофант анисовый

Многоколосник фенхельный (лофант анисовый) относится к многолетним травянистым растениям из семейства Яснотковые. Его родиной считают Северную Америку. Но, благодаря своей неприхотливости, он получил широкое распространение по всему миру. Его надземная часть имеет довольно сильный запах аниса, поэтому используется в кулинарии как пряность. С наступлением теплых весенних дней из почвы появляются многочисленные прямостоячие четырехгранные побеги, которые могут слегка ветвиться. В высоту они достигают 1-!,5м. На концах побегов находятся колосовидные соцветия, состоящие из множества мелких фиолетовых цветочков. Цветет анисовый лофант довольно продолжительно – с конца мая по сентябрь. В этот период имеет очень красивый вид, поэтому с успехом используется в качестве декоративного […]

postheadericon Гравилат городской: посадка и использование

Гравилат

Гравилат городской (гвоздичный корень) – неброское, но очень ценное многолетнее травянистое растение из семейства Розовые. Он, вполне, может заменить популярную пряность – гвоздику. Его подземная часть имеет приятный гвоздичный аромат, поэтому гравилат известен не только как лекарственное растение, но и как пряновкусовое. Растет гравилат везде: в негустом лесу и на его опушке, в лесополосе, под кустарниками, в саду и на заброшенном участке, на обочине тропинки или дороги и т.д. Растение образует прикорневую розетку листьев и прямостоячий, слегка облиственный стебель. В высоту достигает 30-60см. Прикорневые листья расположены на длинных черешках и состоят из 3-9 зазубренных листочков. Самый крайний из них наиболее […]