Архивы рубрики ‘Лечебное питание’

postheadericon Ароматные блюда с имбирем

Имбирь

Имбирь, обладающий приятным пряным ароматом и жгучим вкусом, широко применяют в кулинарии многих стран мира. Наиболее часто используют его в виде сухого порошка, однако в настоящее время вполне доступен и свежий имбирь. Он улучшает вкус рыбных, мясных и овощных блюд, придает своеобразный аромат различным горячим и холодным напиткам. Его добавляют в соусы, маринад и сладкий сироп для консервирования, а также в тесто и кондитерские изделия. Даже готовят из корневищ варенье и засахаренные сладости. Маринованный имбирь подают в качестве приправы к роллам и суши. Он убирает послевкусие между различными их видами. Фруктово-овощной салат Смесь салатов – 1 упаковка, апельсин – 2шт., […]

postheadericon Блюда из яблок – вкусно и полезно

Яблоко

Яблоко не только очень вкусный, но еще и полезный фрукт. В нем содержатся многие необходимые человеческому организму витамины и другие ценные биологически активные соединения. По содержанию спектра минеральных элементов этот плод считается лидером среди множества других фруктов. Яблоки оказывают целебное воздействие, поэтому их рекомендуют при лечении многих заболеваний, а также в качестве диетического продукта. Их употребляют в свежем виде, запекают, консервируют, сушат, варят из них варенье и повидло. Очень вкусны они в моченом виде. Существует огромное количество рецептов их приготовления. Ниже приведены лишь некоторые из них. Салат из болгарского перца с яблоками Перец болгарский – 200г, яблоко – 2шт., лук […]

postheadericon Стручковая фасоль: рецепты приготовления

Стручковая фасоль

Стручковая (спаржевая) фасоль – не что иное, как молодые зеленые (недозрелые) стручки обыкновенной фасоли, которые съедобны и вполне пригодны для употребления в пищу в целом виде. Именно к ней проявляют в последнее время повышенный интерес кулинары, добавляя ее в самые разнообразные блюда. Спаржевая фасоль популярна не только у кулинаров, но и у диетологов, поскольку является низкокалорийным и диетическим продуктом. Она обладает уникальными целебными и питательными качествами. Такая фасоль богата витаминами (А, С, РР, группы В), белком, минеральными элементами, углеводами и другими биологически активными соединениями. Ее тушат, варят, жарят. Отварную или тушеную спаржевую фасоль подают в виде гарнира к любому мясному […]

postheadericon Зеленый горошек: рецепты приготовления блюд

Горох

Зеленый горошек, благодаря приятному вкусу и аромату, приобрел широкую популярность в кулинарии. Его употребляют не только в свежем виде. Из него готовят массу вкусных и полезных блюд. Его подают в качестве гарнира к мясу, добавляют в супы, салаты, рагу, паштеты, начинки для пирогов. Его консервируют или замораживают, благодаря чему он присутствует в меню круглый год. Он является полноценным продуктом питания, поскольку содержит в своем составе множество биологически активных веществ, очень необходимых человеческому организму. Салат с курицей Зеленый горошек консервированный – 250г, куриное филе – 300г, капуста брокколи – 300г, брынза – 100г, оливки – 8-10шт., петрушка – 3-5 веточек, специи […]

postheadericon Блюда из свёклы

Свекла

Свёкла – уникальный овощ. Она служит источником многих биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Ее корнеплоды неизменно используют в диетическом питании, а также для профилактики онкологических заболеваний, благодаря высокому содержанию в них природных антиоксидантов. Ее тушат, варят, солят, маринуют, запекают или употребляют в свежем виде. Она подходит для приготовления самых различных блюд: супов, закусок, салатов, напитков, десертов. Всем известен вкусный украинский борщ, приготовление которого никак не обходится без этого широко распространенного овоща. Салат из свёклы Свёкла – 1шт., лук порей – 1/3 стебля, масло подсолнечное – 1ст.л., корень хрена – 20г, зелень петрушки. Запеченную или отварную свёклу […]

postheadericon Перепелиные яйца: лекарство от многих болезней

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца являются не только вкусным, но и очень полезным натуральным продуктом питания. Они обладают ценными питательными качествами. Их употребление не вызывает аллергии или других побочных явлений и не ограничивается никакими противопоказаниями как для взрослых, так и для детей. Их часто вводят в состав различных диет. По своему размеру они довольно маленькие, весом 10-12г, с тонкой хрупкой скорлупой самой разнообразной пятнистой окраски. Однако, их считают кладезем питательных веществ, поскольку по их содержанию они значительно превосходят куриные яйца. Да и вкусовые их качества намного выше. В них более чем вдвое больше витаминов А и группы В, почти в 5 раз больше […]

postheadericon Виноградная гроздь в бокале

Виноград

Вино с глубокой древности занимает особое положение, привлекая людей своими чудодейственными целебными свойствами и чрезвычайно изысканным вкусом. Натуральное виноградное вино, особенно белое, очень полезно. Его умеренное употребление положительно влияет на здоровье человека, замедляет процесс старения организма, лечит астму и другие болезни, защищает от рака и сердечных приступов. Прием его во время еды предотвращает пищевое отравление. Белое вино убивает бактерии – кишечную палочку, сальмонеллу и другие. Польза пользой, однако при этом придерживаются определенных норм его потребления. По утверждению медиков, максимальное полезное употребление для женщин ограничивается 300г напитка, для мужчин – 500г. Вино дарит хорошее расположение духа, повышенный тонус, улучшенное самочувствие и […]

postheadericon Напитки и десерты для детей

Десерты для детей

Все дети любят сладкие напитки и различные вкусные десерты. По этой причине их лучше всего готовить самим из натуральных продуктов, не применяя никаких искусственных красителей и консервантов. Ведь всем известно, что в свежих ягодах и фруктах содержится наибольшее количество полезных веществ. Для маленьких детей значительно ограничивают содержание в десертах сахара. Лимонный напиток Лимон – 1шт., мед – 1ч.л., имбирь – по вкусу. Измельчаем небольшой кусочек имбиря и заливаем 200мл кипятка. Даем настояться и остыть. Добавляем сок лимона и мед. Фруктовый напиток Фрукты или ягоды – 300г, вода – 1л, сахар – 2ст.л. Свежие или замороженные фрукты (ягоды), желательно разные, заливаем […]

postheadericon Сладкие блюда для детей

Сладкие блюда для детей

Сладкие блюда дети едят, как правило, с большим удовольствием. Самостоятельное их приготовление позволяет регулировать содержание в них сахара, жиров и других не очень полезных компонентов. Для их приготовления используют разнообразные молочные продукты, различные крупы, овощи, фрукты и ягоды. Творожная запеканка Творог – 500г, яйцо – 4шт., сахар – ½ стакана, манка – 2ст.л., цукаты – 100г, изюм – 50г, сливочное масло – 3ст.л. Творог протираем через сито и смешиваем с растопленным маслом. Добавляем взбитые яйца, сахар, манную крупу, распаренный изюм, цукаты и хорошо перемешиваем. Выкладываем в смазанную и посыпанную толчеными сухарями форму. Запекаем в духовке. Вишневое печенье Яйцо – 5шт., […]

postheadericon Мясные блюда для детей

Блюда для детей

В детском рационе, помимо овощей и круп, обязательно должны присутствовать мясные блюда, ведь молодому растущему организму необходимы не только растительные, но и животные жиры. Для приготовления таких блюд используют нежирные сорта мяса (телятина, индейка, курятина). В течение недели мясо чередуют с рыбными блюдами. Паровые котлеты Рыбное филе – 150г, луковица – ½ шт., яйцо – 1шт., мука – 1ст.л. Рыбное филе и луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, муку и перемешиваем. Формируем маленькие котлетки и готовим их в пароварке или на водяной бане. Подаем с овощным гарниром. Мясные рулетики Мясное филе – 500г, лук – 1шт., сметана – 2ст.л., мясной […]