Архивы рубрики ‘Лечебное питание’

postheadericon Блюда из свёклы

Свекла

Свёкла – уникальный овощ. Она служит источником многих биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Ее корнеплоды неизменно используют в диетическом питании, а также для профилактики онкологических заболеваний, благодаря высокому содержанию в них природных антиоксидантов. Ее тушат, варят, солят, маринуют, запекают или употребляют в свежем виде. Она подходит для приготовления самых различных блюд: супов, закусок, салатов, напитков, десертов. Всем известен вкусный украинский борщ, приготовление которого никак не обходится без этого широко распространенного овоща. Салат из свёклы Свёкла – 1шт., лук порей – 1/3 стебля, масло подсолнечное – 1ст.л., корень хрена – 20г, зелень петрушки. Запеченную или отварную свёклу […]

postheadericon Перепелиные яйца: лекарство от многих болезней

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца являются не только вкусным, но и очень полезным натуральным продуктом питания. Они обладают ценными питательными качествами. Их употребление не вызывает аллергии или других побочных явлений и не ограничивается никакими противопоказаниями как для взрослых, так и для детей. Их часто вводят в состав различных диет. По своему размеру они довольно маленькие, весом 10-12г, с тонкой хрупкой скорлупой самой разнообразной пятнистой окраски. Однако, их считают кладезем питательных веществ, поскольку по их содержанию они значительно превосходят куриные яйца. Да и вкусовые их качества намного выше. В них более чем вдвое больше витаминов А и группы В, почти в 5 раз больше […]

postheadericon Виноградная гроздь в бокале

Виноград

Вино с глубокой древности занимает особое положение, привлекая людей своими чудодейственными целебными свойствами и чрезвычайно изысканным вкусом. Натуральное виноградное вино, особенно белое, очень полезно. Его умеренное употребление положительно влияет на здоровье человека, замедляет процесс старения организма, лечит астму и другие болезни, защищает от рака и сердечных приступов. Прием его во время еды предотвращает пищевое отравление. Белое вино убивает бактерии – кишечную палочку, сальмонеллу и другие. Польза пользой, однако при этом придерживаются определенных норм его потребления. По утверждению медиков, максимальное полезное употребление для женщин ограничивается 300г напитка, для мужчин – 500г. Вино дарит хорошее расположение духа, повышенный тонус, улучшенное самочувствие и […]

postheadericon Напитки и десерты для детей

Десерты для детей

Все дети любят сладкие напитки и различные вкусные десерты. По этой причине их лучше всего готовить самим из натуральных продуктов, не применяя никаких искусственных красителей и консервантов. Ведь всем известно, что в свежих ягодах и фруктах содержится наибольшее количество полезных веществ. Для маленьких детей значительно ограничивают содержание в десертах сахара. Лимонный напиток Лимон – 1шт., мед – 1ч.л., имбирь – по вкусу. Измельчаем небольшой кусочек имбиря и заливаем 200мл кипятка. Даем настояться и остыть. Добавляем сок лимона и мед. Фруктовый напиток Фрукты или ягоды – 300г, вода – 1л, сахар – 2ст.л. Свежие или замороженные фрукты (ягоды), желательно разные, заливаем […]

postheadericon Сладкие блюда для детей

Сладкие блюда для детей

Сладкие блюда дети едят, как правило, с большим удовольствием. Самостоятельное их приготовление позволяет регулировать содержание в них сахара, жиров и других не очень полезных компонентов. Для их приготовления используют разнообразные молочные продукты, различные крупы, овощи, фрукты и ягоды. Творожная запеканка Творог – 500г, яйцо – 4шт., сахар – ½ стакана, манка – 2ст.л., цукаты – 100г, изюм – 50г, сливочное масло – 3ст.л. Творог протираем через сито и смешиваем с растопленным маслом. Добавляем взбитые яйца, сахар, манную крупу, распаренный изюм, цукаты и хорошо перемешиваем. Выкладываем в смазанную и посыпанную толчеными сухарями форму. Запекаем в духовке. Вишневое печенье Яйцо – 5шт., […]

postheadericon Мясные блюда для детей

Блюда для детей

В детском рационе, помимо овощей и круп, обязательно должны присутствовать мясные блюда, ведь молодому растущему организму необходимы не только растительные, но и животные жиры. Для приготовления таких блюд используют нежирные сорта мяса (телятина, индейка, курятина). В течение недели мясо чередуют с рыбными блюдами. Паровые котлеты Рыбное филе – 150г, луковица – ½ шт., яйцо – 1шт., мука – 1ст.л. Рыбное филе и луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, муку и перемешиваем. Формируем маленькие котлетки и готовим их в пароварке или на водяной бане. Подаем с овощным гарниром. Мясные рулетики Мясное филе – 500г, лук – 1шт., сметана – 2ст.л., мясной […]

postheadericon Вкусные и полезные блюда для детей

bljuda-dlja-detej-1

Правильное питание является одним из основных условий здорового развития детей. Оно должно быть полезным, разнообразным и сбалансированным, содержать все необходимые для организма вещества. В рацион слишком активных малышей вводят продукты, содержащие витамины группы В, клетчатку и магний, которые несколько снижают чрезмерное возбуждение нервной системы. В большом количестве клетчатка содержится в цельном зерне, овощах и фруктах, крупах грубого помола. А вот поваренную соль добавляют в блюда в очень ограниченном количестве, либо вообще не используют ее. Суп из морской рыбы Рыбное филе – 200г, картофель – 1шт., чеснок – 2 зубчика, помидор – 2шт., петрушка – небольшой пучок, масло оливковое – 1ст.л. […]

postheadericon Целебный чай: приготовление

Иван-чай

Чай – удивительный напиток. В зимнюю стужу он согревает, а в летний зной – освежает и утоляет жажду. В настоящее время многие готовят целебный чай самостоятельно из трав или листьев растений, произрастающих на дачном или приусадебном участке. Ферментированный чай не только вкусный, но и очень полезный. Он наполняет организм витаминами и многими другими биологически активными соединениями, оказывая на него благотворное влияние. Он способствует нормальной работе всех систем человеческого организма, оздоравливая и укрепляя их. Для его приготовления используют листья самых различных плодовых и ягодных культур (яблоня, груша, вишня, смородина, малина, земляника), травяных растений (мята, мелисса), а также лепестки с роз, бархатцев, […]

postheadericon Гречиха: выращивание и использование

Гречиха

Гречиха посевная представляет собой ценную крупяную культуру, семена которой с давних времен используют для еды. На приусадебном участке с сотки земли, при надлежащем уходе, собирают до 20-25кг крупы. А это не так уж и мало. Это однолетнее травянистое растение с прямостоячим, ветвистым стеблем, достигающим в высоту 80см. По всей длине побегов в очередном порядке расположены черешковые листья. Из их пазух появляются цветоносы, каждый из которых заканчивается рыхлым соцветием, состоящим из множества мелких цветков белого или розового цвета. После цветения образуются семена в виде трехгранных орешков, прикрытых снаружи приросшими к ним околоплодниками. При созревании они меняют свою салатную окраску на коричневую. […]

postheadericon Вкусное лечение анемии

Ягоды

Анемия (малокровие) – очень распространенное заболевание, характеризующееся пониженным содержанием в крови гемоглобина и эритроцитов, приводящее к развитию кислородного голодания тканей. Многие люди относятся к ней несерьезно, и совсем напрасно. Ведь она может быть не столько самостоятельным заболеванием, сколько служить признаком другой болезни. От нее не застрахованы ни дети, ни взрослые – она проявляется в любом возрасте. Железодефицитная анемия Согласно статистическим данным ВОЗ от этой болезни страдает более половины населения земного шара. Связана она со многими внешними и внутренними факторами: неправильным питанием, гормональными нарушениями, болезнями пищевода или других внутренних органов, различными операциями и аутоиммунными заболеваниями, применением лекарств, и т.д. Больным анемией […]