Архивы рубрики ‘Лечебное питание’

postheadericon Морковь: лечебные свойства

Морковь

Морковь относится к числу огородных культур, которые используют не только для еды, но и с целью лечения. Народы многих стран мира выращивают ее с древних времен. Интересен тот факт, что корнеплоды моркови изначально имели черную окраску, и лишь благодаря селекционерам они приобрели красивый аппетитный оранжевый цвет. В моркови высокая концентрация различных химических веществ, благотворно влияющих на человеческий организм. Она богата витаминами, солями минеральных элементов, эфирным и жирным маслом, углеводами и другими органическими соединениями. Но самое главное в моркови – каротин, по содержанию которого она не знает себе равных среди других овощей, уступая разве что сладкому перцу. Именно каротин и образующийся […]

postheadericon Вкусные блюда из батата

Блюда из батата

Батат приобретает все большую популярность, особенно не обладающие сладким вкусом сорта. Именно они служат практически полной альтернативой картофелю. Он способствует укреплению иммунитета, восстановлению эластичности кровеносных сосудов, активной работе печени и почек. Его клубни жарят, делают из них пюре, запеканки, оладьи. Их и просто отваривают в слегка подкисленной воде, предотвращая этим их потемнение. Варятся они быстрее картофеля. Из сладких сортов готовят вкусное и очень необычное варенье. Батат фаршированный Батат – 4 клубня, горошек зеленый – 150г, лимон – 1шт., перец консервированный зеленый – 1ст.л., сметана – 150г, сливочное масло – 4ст.л., растительное масло – 2ст.л., соль. Клубни моют, накалывают вилкой в […]

postheadericon Блюда из вишни

Вишня

Вишневые плоды наполняют организм взрослых и детей витаминами, минеральными элементами и многими другими биологически активными соединениями. Употребляют их не только в свежем виде. В национальной кухне нашей страны они занимают особое положение. Из них готовят множество самых разнообразных блюд, вкусных десертов, ароматных напитков. Вареники с вишнями, пирожки, открытые пироги и рулеты с вишневой начинкой часто присутствуют в нашем рационе. Вишневое желе Вишневый сок – 1 стакан, сахар – 1 стакан, вода – 2 стакана, желатин – 1ст.л. В горячую воду добавляют сахар, сок, растворенный в воде желатин. Дают вскипеть на слабом огне. Снимают пену, процеживают через марлю и охлаждают. Перед […]

postheadericon Готовим блюда с грецкими орехами

Блюда с грецкими орехами

Плоды грецкого ореха во всем мире признаны очень полезным продуктом питания. И это не только лакомство, но и ценное лечебное средство. В спелых орехах содержится целый спектр витаминов (группы В, С, К, Е, РР), а также многие необходимые для нормального функционирования человеческого организма соединения – углеводы, белки, жиры, каротин, минеральные элементы, дубильные вещества. Высокое содержание в них витамина Е, являющегося мощным антиоксидантом, замедляет процесс старения организма, предотвращает развитие раковых клеток. Употребление в пищу орехов способствует укреплению иммунитета, нормализации процесса пищеварения и обмена веществ, улучшению кровообращения. Они восполняют дефицит йода в организме и хорошо помогают при заболеваниях, связанных с его недостаточным […]

postheadericon Ароматные блюда с имбирем

Имбирь

Имбирь, обладающий приятным пряным ароматом и жгучим вкусом, широко применяют в кулинарии многих стран мира. Наиболее часто используют его в виде сухого порошка, однако в настоящее время вполне доступен и свежий имбирь. Он улучшает вкус рыбных, мясных и овощных блюд, придает своеобразный аромат различным горячим и холодным напиткам. Его добавляют в соусы, маринад и сладкий сироп для консервирования, а также в тесто и кондитерские изделия. Даже готовят из корневищ варенье и засахаренные сладости. Маринованный имбирь подают в качестве приправы к роллам и суши. Он убирает послевкусие между различными их видами. Фруктово-овощной салат Смесь салатов – 1 упаковка, апельсин – 2шт., […]

postheadericon Блюда из яблок – вкусно и полезно

Яблоко

Яблоко не только очень вкусный, но еще и полезный фрукт. В нем содержатся многие необходимые человеческому организму витамины и другие ценные биологически активные соединения. По содержанию спектра минеральных элементов этот плод считается лидером среди множества других фруктов. Яблоки оказывают целебное воздействие, поэтому их рекомендуют при лечении многих заболеваний, а также в качестве диетического продукта. Их употребляют в свежем виде, запекают, консервируют, сушат, варят из них варенье и повидло. Очень вкусны они в моченом виде. Существует огромное количество рецептов их приготовления. Ниже приведены лишь некоторые из них. Салат из болгарского перца с яблоками Перец болгарский – 200г, яблоко – 2шт., лук […]

postheadericon Стручковая фасоль: рецепты приготовления

Стручковая фасоль

Стручковая (спаржевая) фасоль – не что иное, как молодые зеленые (недозрелые) стручки обыкновенной фасоли, которые съедобны и вполне пригодны для употребления в пищу в целом виде. Именно к ней проявляют в последнее время повышенный интерес кулинары, добавляя ее в самые разнообразные блюда. Спаржевая фасоль популярна не только у кулинаров, но и у диетологов, поскольку является низкокалорийным и диетическим продуктом. Она обладает уникальными целебными и питательными качествами. Такая фасоль богата витаминами (А, С, РР, группы В), белком, минеральными элементами, углеводами и другими биологически активными соединениями. Ее тушат, варят, жарят. Отварную или тушеную спаржевую фасоль подают в виде гарнира к любому мясному […]

postheadericon Зеленый горошек: рецепты приготовления блюд

Горох

Зеленый горошек, благодаря приятному вкусу и аромату, приобрел широкую популярность в кулинарии многих стран мира. Его употребляют не только в свежем виде. Из него готовят массу вкусных и полезных блюд. Его подают в качестве гарнира к мясу и рыбе, добавляют в супы, салаты, рагу, паштеты, начинки для пирогов. Его консервируют или замораживают, благодаря чему он присутствует в меню круглый год. Он является полноценным продуктом питания, поскольку содержит в своем составе множество биологически активных веществ, очень необходимых человеческому организму. Салат с курицей Зеленый горошек консервированный – 250г, куриное филе – 300г, капуста брокколи – 300г, брынза – 100г, оливки – 8-10шт., […]

postheadericon Блюда из свёклы

Свекла

Свёкла – уникальный овощ. Она служит источником многих биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Ее корнеплоды неизменно используют в диетическом питании, а также для профилактики онкологических заболеваний, благодаря высокому содержанию в них природных антиоксидантов. Ее тушат, варят, солят, маринуют, запекают или употребляют в свежем виде. Она подходит для приготовления самых различных блюд: супов, закусок, салатов, напитков, десертов. Всем известен вкусный украинский борщ, приготовление которого никак не обходится без этого широко распространенного овоща. Салат из свёклы Свёкла – 1шт., лук порей – 1/3 стебля, масло подсолнечное – 1ст.л., корень хрена – 20г, зелень петрушки. Запеченную или отварную свёклу […]

postheadericon Перепелиные яйца: лекарство от многих болезней

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца являются не только вкусным, но и очень полезным натуральным продуктом питания. Они обладают ценными питательными качествами. Их употребление не вызывает аллергии или других побочных явлений и не ограничивается никакими противопоказаниями как для взрослых, так и для детей. Их часто вводят в состав различных диет. По своему размеру они довольно маленькие, весом 10-12г, с тонкой хрупкой скорлупой самой разнообразной пятнистой окраски. Однако, их считают кладезем питательных веществ, поскольку по их содержанию они значительно превосходят куриные яйца. Да и вкусовые их качества намного выше. В них более чем вдвое больше витаминов А и группы В, почти в 5 раз больше […]

error: Content is protected !!