Архивы за мая 2015

postheadericon Кресс-салат: посадка и уход

Кресс-салат

Кресс-салат (клоповник посевной) относится к однолетним травянистым растениям из семейства Крестоцветные. Дает раннюю весеннюю зелень. Это наиболее скороспелое зеленое растение: уже через три недели после посадки можно использовать салат в пищу. Он содержит широкий спектр макро- и микроэлементов, богат витаминами, сахарами, белками. Эфирное масло (горчичное) придает ему очень своеобразный вкус и аромат. При весенней посадке цветение кресс-салата приходится на конец июня – начало июля, а созревание семян – на август. Сорта Существуют сорта кресс-салата с цельной листовой пластиной и рассеченной. Приведенные ниже сорта имеют декоративную ажурную зелень, которую с успехом используют для салатов и украшения блюд. Сорт Холодок – раннеспелый, […]

postheadericon Кадило мелиссолистное: посадка и уход

Кадило мелиссолистное

Кадило мелиссолистное (кадило сарматское, паникадило, лесной табак, пчельник) – декоративное и лекарственное многолетнее растение из семейства Яснотковые (Губоцветные). В естественных условиях растет в Европе, западных областях России, северных регионах Украины, в Карпатах. По своему внешнему виду очень похоже на мелиссу лекарственную, особенно листья. Цветки трубчатые, бело-розового цвета с удивительно нежным и приятным ароматом, но значительно большего размера, чем у мелиссы. Растение невысокое, в зависимости от условий выращивания достигает в высоту 30-80см. Зацветает кадило в июне, семена созревают в июле – августе. Их сразу высевают в открытый грунт, а всходы появляются весной следующего года. В лечебных целях применяют при болезнях сердца […]

postheadericon Чабрец: выращивание и лечение

Чабрец

Чабрец (тимьян ползучий, богородская трава, жадобник, фимиамник, чепчик) – лекарственное и пряно-вкусовое многолетнее растение из семейства Яснотковые (Губоцветные). Насчитывается несколько десятков видов чабреца, которые различаются по морфологическим признакам, срокам цветения, составу эфирного масла. Наиболее распространенный вид – чабрец ползучий. Растение имеет ворсистый, стелющийся, самоукореняющийся, красно-бурый стебель, одревесневший в нижней части. Его цветоносные побеги и веточки без соцветий (верхушки высотой до 15см), как правило, прямостоячие. Зеленые листья короткочерешковые, противоположные, овально-удлиненные. В зависимости от состава почвы и количества влаги, особенно в засушливое лето, они бледнеют и приобретают светло-зеленую или желтоватую окраску. Цветет чабрец довольно ярким, розово-лиловым цветом в течение всего лета (с […]

postheadericon Горох: посадка и уход

Горох

Горох – наиболее распространенное однолетнее растение из многочисленного семейства бобовых. Это одна из древнейших культур, плоды которой использовали в пищу задолго до нашего времени. Археологические находки периода третьего тысячелетия до нашей эры подтверждают это. Тогда люди еще не знали о таких овощах, как морковь, картофель или капуста. С горохом связано много легенд и преданий. Его ценные питательные свойства обусловлены высоким содержанием белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты, крахмала, различных витаминов (А, группы В, С, РР), минеральных соединений и других биологически активных веществ. По калорийности он в 1,5-2 раза превосходит другие овощные растения. Лечебные свойства гороха использовали еще древние лекари. […]

postheadericon Чуфа: посадка и уход

Чуфа

Чуфа (земляной миндаль, земляной орех) относится к семейству осоковых. Родом это растение из Средиземноморья, где выращивается повсеместно на больших площадях. Надземная часть земляного ореха имеет очень декоративный вид и может стать украшением газона, клумбы или лужайки. Представляет собой густой кустик, состоящий из многочисленных узких, длинных листьев трехгранной формы. По мере роста кустики смыкаются, создавая практически сплошные заросли. Густые, мочковатые корни располагаются не глубоко, в верхнем слое почвы. На них формируется очень много овальных орешков (до 500-800 штук). Их размер достигает 3см в длину и 1-1,5см в ширину. Кожица у них коричневая, а ядро белое. Орешки (клубеньки) чуфы богаты жирами, крахмалом, […]

postheadericon Цветной картофель

Цветной картофель

Картофель в нашем рационе питания занимает одно из первых мест. Он славится не только питательными, но и лечебными свойствами. В нем гораздо больше селена, чем в ядрах ореха, содержание клетчатки значительно превышает ее дозы в банане. Картофель насыщен витамином С и калием. Многие болезни можно вылечить его свежим соком. Всем людям, живущим в регионах с большой загазованностью или работающим во вредной среде, рекомендуют употреблять картофель, сваренный в кожуре. Крахмал такого картофеля способен вылавливать и выводить из организма молекулы и атомы различных вредных соединений (канцерогенов), потому что в кишечнике он не переваривается. Несмотря на всю ценность картофеля, многие исключают его из […]

postheadericon Капуста брокколи: посадка и уход

Брокколи

Капуста брокколи (ветвистая, спаржевая) – одна из разновидностей цветной капусты, но такая же питательная и полезная. Ее рекомендуют употреблять всем возрастам без исключения. Она незаменима в диетическом питании. Содержит белки, углеводы, витамин А, С, Е, группы В, РР, калий, кальций, железо, магний, фосфор, медь, марганец, бор, хром, йод, очень ценные аминокислоты и другие полезные вещества. Каждый макро-или микроэлемент выполняет определенную функцию в организме, а их сочетание в брокколи приводит все системы организма в полный порядок. Как и любая другая капуста, она содержит клетчатку и пищевые волокна, которые улучшают работу кишечника, освобождают его от шлаков и выводят токсины. Фитонциды наделяют ее […]